轉(zhuǎn)載:乳酸菌對腸道菌群復(fù)雜性起作用閱讀次數(shù) [4633] 發(fā)布時間 :2014-03-31
轉(zhuǎn)載:乳酸菌對腸道菌群復(fù)雜性起作用
乳酸菌是一類古老的微生物，不能夠合成功能性細(xì)胞色素，也不用從呼吸獲得ATP。除了糖發(fā)酵外，它們通過電荷化脫羧作用和ATP形成中進化。在糖發(fā)酵和電荷化脫羧作用中能夠形成合理的平衡使得環(huán)境得到緩沖是乳酸菌能夠在人體胃液中存活和定植于腸道的原因。
乳酸菌和宿主間存在復(fù)雜的分子交流。腸道刺激乳酸菌產(chǎn)生的兼職蛋白可以提高細(xì)菌對粘膜的黏附和刺激免疫細(xì)胞。類似地，當(dāng)存在乳酸菌時，人體腸細(xì)胞受到刺激然后特異性的基因發(fā)生表達(dá)。乳酸菌對其它微生物的拮抗作用是它們能夠抗感染的基礎(chǔ)。組胺和酪胺是乳酸菌的降解產(chǎn)物，可以作用于神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致高血壓和過敏。一些乳酸菌可以合成GABA對平滑肌產(chǎn)生放松作用，還能產(chǎn)生β-苯乙胺來控制飽腹感和情緒。由于乳酸菌具有減少氨基酸生物合成的能力，它們形成了復(fù)雜的蛋白水解系統(tǒng)，這是發(fā)酵乳蛋白形成抗高血壓和阿片肽的重要機制。
短鏈脂肪酸是糖酵解和磷酸乙酮醇酶途徑的終產(chǎn)物，調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞增殖和分化，還可以為宿主提供額外的能量。人體代謝還會受到厭氧乳酸菌產(chǎn)生的共軛亞油酸的影響。某些共軛亞油酸的同分異構(gòu)體可以減少癌癥細(xì)胞的活性和緩解胰島素抵抗，降低HDL/LDL比值和改變類花生四烯酸的產(chǎn)生。乳酸菌還有個優(yōu)點是固定硒形成硒代半胱氨酸。這樣，可以用在抗氧化類保健品載體上。
Pessione E.Lactic acid bacteria contribution to gut microbiota complexity: lights and shadows.Front Cell Infect Microbiol. 2012;2:86.